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Les suggestions du moment
24 chf
Tartare de zèbre, poivrons, coco et ponzu
zebra tartare, pepperbell, cocnut and ponzu
24 chf
48 chf
Steak de wapiti, purée à la truffe et petits légumes
Wapiti steak, truffle mashed potato and vegetables
48 chf
150 chf
Côte de boeuf irlandais (900 gr)
Irish bone in rib eye (900 gr)
150 chf
Entrées froides / Cold Appetizers
6 chf
Artichauts marinés (vegan)
Marinated artichokes
6 chf
8 chf
Salade verte (Vegan)
Green salad
8 chf
10 chf
Guacamole et chips de patate douce (vegan)
Guacamole and sweet potato chips
10 chf
16 chf
Cheesecake salé et coeur fondant surprise
Goat cheese cheesecake and surprise heart
16 chf
24 chf
Foie gras mi-cuit à la figue
Foie gras terrine with fig
24 chf
24 chf
Gravlax du moment
Gravelax of the moment
24 chf
24 chf
Tartare de veau à la truffe
Veal tartare with truffle
24 chf
14 chf
Soupe froide d'asperge
Cold asparagus soup
14 chf
18 chf
L'assiette froide (Charcuterie)
Cold cut plate
18 chf
Entrées chaudes / Warm appetizers
12 chf
Cancoillote à l'ail rose et piment d'espelette
Cancoillote cheese with pink garlic and espelette pepper
12 chf
19 chf
Cassolette de champignons forestiers et oeuf parfait
Forest mushroom cassolette with perfect egg
19 chf
24 chf
Foie gras poêlé et chutney du moment
Seared foie gras and seasonal chutney
24 chf
24 chf
Tataki de thon
Tuna tataki
24 chf
Plats / Main courses
24 chf
Parmigiana d'aubergines
Eggplant parmigiana
24 chf
42 chf
Risotto aux 2 asperges
Dual asparagus risotto
42 chf
49 chf
Filets de perche du Léman (selon arrivage)
Leman perch filets (depending on delivery)
49 chf
60 chf
Sole meunière et sa purée de vitelotte au lait de coco
Dover sole with its purple potato and coconut milk purée
60 chf
42 chf
Cuisses de grenouilles du moment
Frog legs of the moment
42 chf
34 chf
Tajine de légumes, pruneaux purée de céleri (Vegan)
Vegetable tajine, prune and celeri root purée (Vegan)
34 chf
48 chf
Quasi de veau, sauce cornes d'abondance et purée à la truffe
Veal steak, black trumpet sauce and truffle mashed potato
48 chf
33 chf
Tartare de boeuf au piment d'espelette, frites et salade
Beef tartar, fries and salad
33 chf
49 chf
Tagliata de boeuf, sa purée à la truffe et petits légumes
Beef tagliata, truffle purée and sauteed veggies
49 chf
52 chf
Filets mignons d'agneau aux 4 épices, purée de patate douce et riz vénéré
Lamb filet mignon 4 spices, sweet potato purée and black rice
52 chf
Les Burgers
27 chf
Bisburger, frites
Bisburger, fries
27 chf
27 chf
Veganburger, frites (Vegan)
Veganburger, fries (Vegan)
27 chf
Les pâtes/pastas
21 chf
Sauce tomate et basilic
Tomato sauce and basil
21 chf
23 chf
Carbonara
Carbonara
23 chf
23 chf
Bolognaise
Bolognaise
23 chf
21 chf
Betterave, poivre de Sishuan et citron vert (Vegan)
Beet root, sishuan pepper and lime (vegan)
21 chf
DESSERTS
12 chf
Fondant au chocolat et touche de gingembre
Chocolate lava cake with a touch of ginger
12 chf
12 chf
Tarte tatin du Bis
Tarte tatin Bis style
12 chf
12 chf
Crème brulée vegan au lait de coco
Vegan coconut crème brulée
12 chf
12 chf
Cassata siciliana
Cassata siciliana
12 chf
4,50 chf
Glaces artisanales au choix (chocolat, vanille, café, pistache, caramel beurre salé, thé vert)
Artisan ice cream (chocolate, vanilia, coffee, pistachio, salted butter caramel, green tea)
4,50 chf
4,50 chf
Sorbets artisanaux au choix (passion, citron, fraise, abricot, noix de coco)
Artisan sorbet (passion fruit, lemon, strawberry, green apple, coconut)
4,50 chf
4,50 chf
Glace au lait de soja (vanille, chocolat)
Soy milk ice cream (vanilia, chocolate)
4,50 chf