Du nouveau au Bis!

Chers convives et amis,

Notre restaurant Bis à Montreux a quelques nouveautés à vous annoncer!

Tout d’abord, notre chef Dady nous a quitté pour de nouvelles aventures à Monthey après plus de 4 ans avec nous. Nous sommes bien sûr tristes de le voir partir mais sommes heureux pour son évolution et ses nouveaux challenges.

De ce fait, Stéphane Charmasson a repris les rênes de la cuisine!

Stéphane, originaire d’Arles, a un parcours atypique qui lui a permis de voyager dans divers pays pour de longues périodes mais aussi de collaborer avec de grands chefs, ce qui a développé une curiosité gustative hors paire.

Il apporte au Bis une petite touche de renouveau qu’il nous fallait!

Du coup, notre carte évolue et surtout de nouvelles suggestions audacieuses vous seront présentées!

Parmis nos nouvelles spécialités, la cancoillote à l’ail et piment d’espelette, une spécialité fromagère, le quasi de veau et sa sauce aux cornes d’abondance mais surtout un tartare de zèbre (vous avez bien lu!), le pavé de wapiti, le filet de kangourou ou, selon arrivage, la piccata de crocodile!

Notre but étant de vous surprendre par notre unicité…

Bien sûr nous conservons nos classiques tels que le cheesecake au chèvre, le tataki de thon, notre médaillon de foie gras et bien sûr le fondant au chocolat!

Des plats uniques, une carte de vins au verre généreuse, les cocktails de Flo, notre barman, les liqueurs maison (verveine, hibiscus et pissenlit), une atmosphere suave et toujours la présentation de la carte par notre manager Antony, c’est tout ça le Bis!

Et n’oubliez pas, chaque midi (de mardi à vendredi), notre sélection de 5 à 6 plats du jour à 21 chf!

Serez vous assez aventuriers pour tenter un voyage culinaire?

Réservez dès maintenant par téléphone au 0219632545, par email à contact@bis-restaurant.com ou via notre formulaire de réservation ici.