La St-Valentin au Bis le 14/02/22

Le Bis sera exceptionnellement ouvert lundi 14 février au soir pour célébrer la fête des amoureux avec, en plus de la carte, un menu spécialement élaboré pour l’occasion! (voir menu ci-dessous)

Les tourtereaux repartiront avec un petit présent de la part de Sisao, un chocolatier exceptionnel.

Pensez à réserver!

Menu à 100 chf

Apéritif

Gin cupidon ou coupe de champagne

Mise en bouche

Sucette de foie gras à la fleur de sishuan et gelée passion

Foie gras lollypop with sishuan flower and passion fruit jelly

Entrée

Tartare de st jacques aux baies d’épine vinette

Sea scallops tartar and barbery bay

Plat

Filet de boeuf maturé, spaghetti de courgette aux agrumes et portobello grillé

Dry aged beef filet, zucchini spaghetti with citrus and grilled portobello

 Ou 

Filet de dorade sauce passion, purée de vitelotte au lait de coco et haricots verts

Dorado filet, mango sauce, purple potato purée with coconut milk and green beans

Dessert

Dôme passion, clémentine et chocolat au lait alpin

Passion fruit, tangerine and chocolate dome with alpine milk